Titel: Japanse Oester

Olieverf op linnen met aliminium freem 30/40 cm (2023)

Prijs: Verkocht

De zeeuwse oester wordt ook wel creuse, bolle of Japanse oester genoemd. Vanaf de jaren 60 wordt de Japanse oester op vrij grote schaal geteeld in de Oosterschelde. Deze oesters zijn heel geschikt voor de kweek. Ze planten zich namelijk al voort als ze 1 jaar zijn en groeien heel hard. De creuse weegt al na 2 jaar zo,n 100 gram (zonder schelp), en is dan geschikt voor consumptie. Bij de platte oester duurt dat veel langer: een platte oester weegt pas na 4 jaar zo,n 75 gram.